Дієти та здоров'я

Як заповнити дефіцит заліза за допомогою продуктів?

Як заповнити дефіцит заліза за допомогою продуктів?
  • Залізисті з’єднання входять до складу цитохромів, які беруть активну участь в деяких окислювальних процесах і відповідають за переробку енергії. Значить, залізодефіцит призведе до нестачі енергії.
  • А ще залізо є в складі міоглобіну. Цей особливий білок покликаний створювати якийсь запас кисню, який організм зможе використовувати в разі дефіциту.
  • Також залізо здатне нейтралізувати негативний вплив на організм лейкоцитів, які виділяють токсичні елементи (вони необхідні для боротьби з бактеріями, але можуть впливати і на здорові клітини).
  • Даний елемент безпосередньо впливає на імунну систему.
  • Без заліза було б неможливим поділ клітин.
  • Брак заліза

    Як вже стало зрозуміло, брак заліза неодмінно отр азітся на роботі всього організму. Варто відзначити, що особливо важливий такий елемент для дітей та вагітних.

    Діти активно ростуть, а, як ви пам’ятаєте, залізо сприяє правильному поділу клітин. А у майбутніх мам потреба в даному елементі збільшується в зв’язку зі збільшенням об’єму циркулюючої крові, а також через необхідність забезпечувати всім необхідним майбутнього малюка. Але і всім іншим залізо теж вкрай необхідно.

    Як зрозуміти, що має місце бути дефіцит? Найпростіший і вірний спосіб — здати кров і з’ясувати рівень гемоглобіну.


    ЦIКАВI НОВИНИ:

    Але є деякі симптоми, за якими можна запідозрити недостатність:

    1. Постійна втома, сонливість, млявість, зниження працездатності . Людині нічого не хочеться робити, виникає апатія.
    2. Сухість шкіри, яка поступово може призводити до появи тріщин (наприклад, на п’ятах, долонях або в куточках губ).
    3. Ламкість волосся, їх випадання.
    4. Сухість слизових оболонок (наприклад, очей, порожнини рота).
    5. Часті застуди через зниження імунітету.
    6. зниження концентрації уваги, неможливість сконцентруватися на чомусь одному.

    Скільки заліза потрібно людині?

    Як заповнити дефіцит заліза за допомогою продуктів?
    В організмі людини залізо присутній завжди. Його міститься близько 3,5-5 грамів.


    ЦIКАВI НОВИНИ:

    ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Здорове і струнке тіло за допомогою скакалки - ефективний спосіб

    Розподіляється цей елемент між кров’ю (приблизно половина йде на утворення гемоглобіну), селезінкою, печінкою і кістковим мозком (приблизно п’ята частина всього обсягу), а також клітинами і тканинами (чверть усієї кількості).

    Але частина даного елемента практично кожен день іде з організму з потом, сечею, кров’ю (особливо це актуально для жінок, адже кожен місяць у них мають місце бути менструації), що відмирають клітинами шкіри , а також яке випадає.

    Щодня в організм має пост упать близько 1,5-2 грамів заліза. Але засвоюється воно вкрай погано, всього 10% потрапляє в ціль, решта виводиться.

    І це значить, що добова потреба в залізі становить для чоловіків приблизно 10-15 грамів, для здорових жінок близько 18-20 грамів, а для майбутніх мам і тих, хто активно займається спортом або виконує важку фізичну роботу, норма становить порядку 24-25 грамів.


    ВАЖЛИВI НОВИНИ:

    Як заповнити дефіцит?

    найкращий спосіб усунути дефіцит заліза — це вживати продукти, що містять його. Адже основна причина браку — це саме неправильне і незбалансоване харчування.

    Варто відзначити, що залізо міститься в продуктах і тваринного, і рослинного походження. І примітно те, що з тварин продуктів засвоювати залізо організму набагато простіше, ніж з рослинних.

    Так, з рослинних продуктів засвоюється лише 5%, а з тварин — цілих 25%. Різниця відчутна. З цієї причини нерідко анемія розвивається у вегетаріанців і тих, хто дотримується суворих дієт.

    Але варто відзначити, що якщо дефіцит значний, то одних продуктів буде мало. У такому випадку лікар випише препарат заліза. Також можна приймати вітамінні комплекси або біологічно активні добавки. Але важливо не перестаратися, так як надлишок заліза теж шкідливий.

    Звідки отримати залізо?

    Отже, в яких продуктах міститься залізо? Перерахуємо деякі з них:

    • Найбільше заліза, як не дивно, в сушених грибах. Тут близько 30-35 грамів на 100 грамів продукту. Але ж грибів, особливо сушених, багато не з’їси, так що не варто «налягати» на них.
    • Також багато заліза є в червоному м’ясі, а саме в субпродуктах, тобто в нутрощах. Так, в свинячої печінки міститься близько 20 грамів. У телячої печінки є приблизно 10 грамів, в серце — близько 7 грамів, а в мові — приблизно 6.
      Як заповнити дефіцит заліза за допомогою продуктів?
    • Близько 20 грамів заліза міститься в дріжджах, причому в певних. Але, звичайно, за допомогою такого продукту дефіцит заповнити не вийде.
    • Чимало заліза є в морській капусті, там присутній 16 або 17 грамів.
    • Є такий важливий елемент і в деяких хлібобулочних виробах, наприклад, у висівках, пшеничного або житнього борошна. Наприклад, в пшеничних висівках є близько 20 грамів заліза.
    • Дивно, але є даний елемент і в какао, там його міститься близько 18 грамів.
    • Неодмінно потрібно вживати гречку, в ній всього близько 9 грамів заліза.
    • в яйцях, а саме в яєчних жовтках є близько 7-8 грамів. У білку такого елемента набагато менше (менше 1 грама).
    • Їжте бобові, там теж чимало заліза (приблизно 5-7 грамів).
    • Можна вживати і мигдаль, в 100 грамах цього смачного горіха є близько 5 грамів заліза.
    • Містять залізо і деякі овочі, такі як буряк (в ній близько 1-1,3 грамів), брокколі (приблизно один грам), морква (менш грама), картопля (там близько грама), редис і деякі інші.
    • Як заповнити дефіцит заліза за допомогою продуктів?
      Також обов’язково потрібно вживати фрукти і ягоди. Наприклад, в малині близько двох грамів заліза, в персиках більше 4 грамів, в бананах трохи менше грама, а в яблуках в залежності від сорту від 0,5 до двох грамів. Можна їсти гранати, шипшина, чорницю і так далі.
    • Куряча печінка теж корисна.
    • М’ясо кролика, індичатина, баранина.
    • Трохи заліза є в молочних продуктах .
    • Неодмінно включайте в свій раціон рибу (особливо білі сорти і печінка тріски) і морепродукти (наприклад, устриці, равлики, молюски). Можна їсти чорну ікру, там залізо теж є.
    • Міститься такий елемент в зелені (шпинат, кріп, петрушка).
    • можна і потрібно їсти сухофрукти: курагу, родзинки, чорнослив.
    ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  У вас погане травлення? Можливий дефіцит ферментів

    Які продукти сприяють засвоєнню заліза?

    Є такі поняття, як сумісність і несумісність речовин. Одні допомагають засвоюватися залозу, інші ж, навпаки, заважають.

    Які продукти сприятливо впливають на засвоєння даного елемента?

    1. Продукти, що містять вітамін С: зелень, зелена цибуля, ківі , болгарський перець, цитрусові фрукти, деякі овочі.
    2. Їжа, що містить фолієву кислоту, наприклад, листові зелені овочі, зелень.

    Так що в страви можна додавати зелень і овочі, а запивати все найкраще апельсиновим соком.

    Які продукти заважають засвоєнню заліза?

    Тепер перерахуємо продукти, що заважають засвоєнню заліза :

    • Продукти з вмістом кальцію: кунжут, молоко і молочні продукти. З цієї причини марно їсти, наприклад, молоко з гречкою.
    • Кава і чай. Краще їх пити або до прийому їжі, або після.
    • Масла та інші продукти, що містять вітамін Е.
    • Червоне вино. У ньому містяться таніни.
    • Щавель і інші продукти, що містять щавлеву кислоту.

    Харчуйтеся правильно, щоб уникнути дефіциту заліза. І тоді ваш організм буде працювати, як годинник.

    http://www.youtube.com/watch?v=l-VkGf72VJo/p

    Оцінити статтю
    [Усього: Середній: ]

    САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ ЗА СЕГОДНЯ!

    ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

    Схожі статті

    Чи можна поправитися від дієти для схуднення?

    Undershmidtther

    Чудо — суп з селери — найкращий спосіб схуднути

    Coolio

    Як схуднути смачно і швидко за допомогою смузі?

    Elena

    Китайська дієта: схуднення через низькокалорійне харчування за два тижні

    Marina

    33 відмінних способу контролювати свій апетит

    Scooby

    Худнемо за допомогою імбирного напою

    Dmitry

    Секрет схуднення без болісних дієт: дробове харчування на кожен день

    Maxim

    Як знизити рівень цукру за допомогою продуктів?

    Undershmidtther

    Як харчуватися при панкреатиті?

    Serega

    Залишити коментар